Certificación Láctea “Grado A”

Todo productor y procesadores de alimentos lácteos como leche, cremas, yogur y otras leches fermentadas tienen como requisito el cumplir con la norma Ordenanza de Leche Pasteurizada “PMO” necesaria para obtener la certificación “Grado A” para sus productos y poder vender estos en el mercado de EEUU. Conjuntamente con la firma Harold Wainess y Associates, colaboramos con empresas privadas y agencias gubernamentales para determinar el nivel de cumplimiento y otorgar la certificación oficial Grado A.  La adecuada evaluación de aspectos productivos en las granjas lecheras y en plantas de procesamiento es esencial para determinar el nivel de cumplimiento e identificar las necesidades técnicas y de equipamiento necesarias para que una empresa lechera pueda elaborar productos lácteos para exportación y venta en los EEUU.

 

Verificación de Cumplimiento de la Norma de Controles Preventivos FSMA & FSVP

Basado en la recientemente adoptada ley de seguridad alimentaria y controles preventivos (21CFR117), todo fabricantes de alimentos que venda sus productos en el mercado estadounidense deben cumplir con un nuevo conjunto de normas relacionadas con los programas de seguridad alimentaria, controles preventivos, análisis de riesgos, establecimiento de puntos críticos de control en sus procesos de elaboración de los alimentos. Además, todo fabricante de ingredientes que se utilizarán en la elaboración de productos alimenticios para la venta en los EE. UU. debe cumplir con los requisitos de la sección FSVP (Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros) de esta norma.  El equipo de expertos de ADEM puede ayudar a los fabricantes de alimentos en la preparación, diseño e implementación de programas integrales de seguridad alimentaria.   La falta de cumplimiento sustancial de esta ley impedirá el acceso a los Estados Unidos por la división de Aduanas.

 

Verificación de Planes de Seguridad Alimentaria HACCP

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control) es un sistema de gestión enfocado en la seguridad alimentaria que se basa en el análisis y controles de riesgos biológicos, químicos y físicos desde la producción, manipulación y procesamiento de los alimentos, incluyendo la fabricación de sus ingredientes y envases del producto final. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM- 21 CFR 110) es una base esencial para el desarrollo e implementación y la ejecución exitosa de todo plan HACCP. Hoy día, este concepto de aseguramiento de calidad alimentaria es aceptado universalmente por organismos gubernamentales, asociaciones de comercio y la toda industria de alimentos alrededor del mundo. En ADEM contamos con verificadores profesionales para planes HACCP y realizamos capacitaciones y certificaciones de profesionales HACCP en la planta.

 

Certificación FDA – IMS para envases de productos lácteos

Todos los materiales y envases desechables para contener productos lácteos tales como: leche, crema, yogures y otras leches fermentadas; requieren estar fabricados de acuerdo con los requerimientos de la norma FDA – IMS (Normas para la fabricación de envases desechables y tapas para la Leche y Productos Lácteos de la Ordenanza de leche pasteurizada (PMO) y “Grado A”). Nuestros asociados están oficialmente acreditados para realizar diagnósticos de cumplimiento y certificaciones en plantas de fabricación de este tipo de productos.

Certificación de procesamiento y equipos de alimentos enlatados y de envasado UHT/Aséptico

Como define en la norma 21 CFR 108 & 21 CFR 113 de la US FDA, todos los alimentos procesados con una acidez mayor a 4.6 pH que han sido procesados y envasados en UHT/Asépticamente o enlatados y que no requieren mantenerse en ambientes refrigerados, tienen como obligación presentar ante la FDA sus procesos de elaboración para obtener una certificación LACF para productos Envasados acidificados y Poco Ácidos. Los establecimientos en los que se elaboran estos productos deben también estar registrados ante la FDA como un “Establecimiento de envasado de productos Poco Ácidos” para obtener su No. LCE. En ADEM contamos con la capacidad y conocimiento de preparar y presentar todos los registros necesarios para obtener estas certificaciones necesarias.