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“PMO – Grade A” Evaluación y Certificación

Bajo un esfuerzo conjunto con la firma Harold Wainess y Asociados, colaboramos con empresas privadas y agencias gubernamentales para determinar el nivel de cumplimiento de la Ordenanza de Leche Pasteurizada PMO – para lograr la certificación “Grado A” de los EEUU. Todo productor y procesadores de productos lácteos tales como leche, cremas, yogur y otras leches fermentadas, tienen como requerimiento, cumplir con esta norma para poder vender su productos en el mercado de EEUU. La adecuada evaluación de las condiciones actuales de las granjas lecheras y plantas de procesamiento es esencial para permitir que una empresa pueda determinar y estimar su habilidad y capacidad para la producción de productos lácteos de exportación y venta en los EEUU.

 

Certificación FDA – IMS

Todos los materiales y envases desechables para contener productos lácteos tales como: leche, crema, yogures y otras leches fermentadas; requieren estar fabricados de acuerdo con normas y estándares de la norma FDA – IMS (Normas para la fabricación de envases desechables y tapas para la Leche y Productos Lácteos de la Ordenanza de leche pasteurizada (PMO) y “Grado A”) según establecido por la FDA. Nuestros asociados están oficialmente acreditados para realizar diagnósticos de cumplimiento y certificaciones en plantas de fabricación de este tipo de productos.

 

Verificación de Plan HACCP

HACCP (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control – 21 CFR 120) es un sistema de gestión enfocado en la seguridad alimentaria que se basa en el análisis y controle de riesgos biológicos, químicos y físicos desde la producción, manipulación y procesamiento de los alimentos, incluyendo la fabricación de sus envases y otras material primas del producto final.. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM- 21 CFR 110) es una base esencial para el desarrollo e implementación y la ejecución exitosa de todo plan HACCP. Hoy día, este concepto de aseguramiento de calidad alimentaria es aceptado universalmente por organismos gubernamentales, asociaciones de comercio y la toda industria de alimentos alrededor del mundo. En ADEM contamos con verificadores profesionales para planes HACCP y realizamos capacitaciones y certificaciones de profesionales HACCP en la planta.

 

Procesado y Certificación de alimentos poco ácidos

Como se define en la norma 21 CFR 108 & 21 CFR 113 de la US FDA, todos los alimentos procesados de acidez mayor a 4.6 pH que han sido procesados y envasados en envases asépticos o estériles (retorta) y que no requieren mantenerse en ambientes refrigerados, tienen como obligación presentar ante la FDA sus procesos de elaboración para obtener una certificación LACF para productos Envasados acidificados y Poco Ácidos. Los establecimientos en los que se elaboran estos productos deben también estar registrados ante la FDA como un “Establecimiento de envasado de productos Poco Ácidos” para obtener su No. LCE. En ADEM contamos con la capacidad y conocimiento de preparar y presentar todos los registros necesarios para obtener estas certificaciones necesarias.

 

Inspecciones USDA de Planta de Procesamiento Lácteo

Todos procesador de queso. mantequilla y leche en polvo que desean vender sus producto a entidades federales de Estados Unidos y entre otros establecimientos, podrán estar obligados a que sus plantas sean auditadas y supervisadas por el Marketing Service de la USDA. ADEM tiene la experiencia de colaborar con dicha entidad en inspecciones de plantas extranjeras. En ADEM colaboramos en la preparación de las instalaciones de procesamiento y a mantener la conformidad por tales plantas procesadoras.

 

Verificación de plan SQF

En la actualidad, la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria GFSI ha integrado HACCP, ISO 22000, SQF (Alimentos de Calidad Segura) y los estándares BRC (British Retail Consortium) y reconoce estos tres como equivalentes a cualquier parte del mundo. Profesionales en ADEM son biólogos y microbiólogos profesionales y están certificados en practicas HACCP & SQF y pueden asistir a cualquier establecimiento de elaboración de alimentos y fabricación envases en su preparación, aplicación y verificación de los programas de garantía de calidad y de seguridad alimentaria SQF y HACCP y otros.